Cubaans eten
Heerlijk eten en drinken in Cuba 2025
Cubaans eten
Als je het een Cubaan vraagt is Cubaans eten ongetwijfeld het lekkerste van de wereld. Cubanen maken het beste van de producten die ze beschikbaar hebben. Cuba kampt met schaarstes op voedselgebied, maar wat betekent dit voor jou als reiziger? Kun je gevarieerd en lekker eten tijdens een reis naar Cuba? In dit blog voorzien we je van belangrijke informatie over eten en drinken in Cuba die jou helpen tijdens jouw reis.
Is er voedselschaarste in Cuba?
In Cuba is al vele jaren sprake van een onregelmatige aanvoer van bepaalde producten. Hierdoor zijn sommige voedingsmiddelen soms tijdelijk wat moeilijker te krijgen. Sinds 2021 heeft Cuba bovendien te maken met hoge inflatie. Dit maakt dat het voor Cubaanse families met een gemiddeld salaris steeds lastiger is om voldoende gevarieerd eten te kunnen betalen. Het eten wat restaurants aanbieden is alleen te betalen voor reizigers en Cubanen die wat meer te besteden hebben. Cubanen die wat meer kunnen besteden werken vaak als kleinschalig ondernemer of ontvangen financiële hulp van familie uit het buitenland.
Restaurants hebben dus inderdaad ook te maken met dat sommige producten soms tijdelijk amper beschikbaar zijn. Maar veel is toch wel te krijgen in Cuba als je wat meer kunt betalen en je de juiste contacten hebt. En laat het maar aan de creativiteit van de Cubanen over om een oplossing te bedenken als bepaalde producten echt even niet te krijgen zijn.
Private restaurants beste keuze om te eten
In Cuba zijn er restaurants die eigendom zijn van de staat en restaurants die privaat gerund worden. Cuba’s privaat gerunde restaurants zijn bijna altijd de beste keuze om te gaan eten. Je krijgt hier een veel betere service en veel meer variatie en smakelijke gerechten. Daarnaast is het vaak mogelijk als je in een casa particular verblijft om hier een maaltijd te eten. De gastfamilies toveren vaak ook de lekkerste Cubaanse maaltijden op tafel.
Van paladares tot bloeiende private restaurants
De eerste kleine particuliere restaurants die werden toegelaten in Cuba werden “paladares” (smaken) genoemd. Dit waren omgebouwde woonkamers waar Cubaanse families gasten ontvingen om heerlijke Cubaanse gerechten te serveren. Ook kun je op deze plekken soms relatief voordelig eten afhalen. Vandaag de dag kan je paladares in deze vorm nog tegenkomen, maar over het algemeen zie je dat de private restaurants zich verder hebben ontwikkelt naar bloeiende ondernemingen met mooie restaurants. De kwaliteit van de private restaurants doet niet onder voor goede restaurants in Europa. De restaurants laten de vooruitgang zien van het particuliere ondernemerschap in Cuba.
Toch zul je het woord “paladar” nog steeds wel tegenkomen. Zo noemt een van de beroemdste private restaurants in Havana La Guarida zich een paladar. Het is een zeer mooie plek met veel allure, maar van oorsprong is het een omgebouwd woonhuis.
Authentieke Cubaanse gerechten
Een echte complete authentieke Cubaanse maaltijd bestaat uit een aantal onderdelen:
- Rijst met bonen: er zijn maar weinig dagen dat Cubanen als basis van een maaltijd rijst met zwarte bonen overslaan. Een variatie hierop kan bijvoorbeeld gele rijst zijn of het gebruik van andere peulvruchten.
- Vlees: er wordt veel kip en varkensvlees gegeten. Rundvlees was lang moeilijk te krijgen, maar zie je nu ook vaker op de menukaarten staan in de vorm van super smakelijk stoofvlees wat “ropa vieja” (oude kleren) wordt genoemd. Het vlees is vaak erg smaakvol en het geheime ingrediënt is vooral dat het met zeer veel geduld wordt bereid.
- Vianda: Dit zijn bijvoorbeeld bakbananen, zoete aardappels of cassave en dit kun je zien als een bijgerecht. Het wisselt welke vianda er beschikbaar is.
- Salade: salades zijn vaak simpel en licht, maar de groentes zijn vers en smaakvol.
Vaak bestaat een maaltijd in Cuba uit deze onderdelen en zit de variatie hem vooral in verschillende soorten vlees, vianda of groentes.
Drinken in Cuba
Cubaanse rum en cocktails zijn wereldberoemd. De eerste waar je dan aan denkt is waarschijnlijk de mojito. Veel reizigers drinken als ze in Havana zijn een mojito in La Bodeguita del Medio. De beroemde schrijver Ernest Hemingway kwam graag in deze bar om zijn favoriete cocktail te drinken. Ook is de Daiquiri een cocktail die het proberen waard is in Cuba. Hiervoor kun je in Havana bijvoorbeeld de bar El Floridita bezoeken.
Cubaans eten op straat
Cubanen houden erg van pizza’s en zoetigheden welke je vaak op straat als snack kunt kopen. Op veel plekken zie je kleine pizza verkooppunten. De Cubaanse pizza’s zijn dik en vaak behoorlijk vet, belegd met een beetje tomatenpuree en kaas. Ook zijn er straatverkopers of standjes met verschillende zoete lekkernijen.
Deze video gemaakt door Lonely Planet geeft een prachtig beeld van wat je hiervan kunt verwachten. Enjoy.
Cubaans eten
Als je het een Cubaan vraagt is Cubaans eten ongetwijfeld het lekkerste van de wereld. Cubanen maken het beste van de producten die ze beschikbaar hebben. Cuba kampt met schaarstes op voedselgebied, maar wat betekent dit voor jou als reiziger? Kun je gevarieerd en lekker eten tijdens een reis naar Cuba? In dit blog voorzien we je van belangrijke informatie over eten en drinken in Cuba die jou helpen tijdens jouw reis.
Is er voedselschaarste in Cuba?
In Cuba is al vele jaren sprake van een onregelmatige aanvoer van bepaalde producten. Hierdoor zijn sommige voedingsmiddelen soms tijdelijk wat moeilijker te krijgen. Sinds 2021 heeft Cuba bovendien te maken met hoge inflatie. Dit maakt dat het voor Cubaanse families met een gemiddeld salaris steeds lastiger is om voldoende gevarieerd eten te kunnen betalen. Het eten wat restaurants aanbieden is alleen te betalen voor reizigers en Cubanen die wat meer te besteden hebben. Cubanen die wat meer kunnen besteden werken vaak als kleinschalig ondernemer of ontvangen financiële hulp van familie uit het buitenland.
Restaurants hebben dus inderdaad ook te maken met dat sommige producten soms tijdelijk amper beschikbaar zijn. Maar veel is toch wel te krijgen in Cuba als je wat meer kunt betalen en je de juiste contacten hebt. En laat het maar aan de creativiteit van de Cubanen over om een oplossing te bedenken als bepaalde producten echt even niet te krijgen zijn.
Private restaurants beste keuze om te eten
In Cuba zijn er restaurants die eigendom zijn van de staat en restaurants die privaat gerund worden. Cuba’s privaat gerunde restaurants zijn bijna altijd de beste keuze om te gaan eten. Je krijgt hier een veel betere service en veel meer variatie en smakelijke gerechten. Daarnaast is het vaak mogelijk als je in een casa particular verblijft om hier een maaltijd te eten. De gastfamilies toveren vaak ook de lekkerste Cubaanse maaltijden op tafel.
Van paladares tot bloeiende private restaurants
De eerste kleine particuliere restaurants die werden toegelaten in Cuba werden “paladares” (smaken) genoemd. Dit waren omgebouwde woonkamers waar Cubaanse families gasten ontvingen om heerlijke Cubaanse gerechten te serveren. Ook kun je op deze plekken soms relatief voordelig eten afhalen. Vandaag de dag kan je paladares in deze vorm nog tegenkomen, maar over het algemeen zie je dat de private restaurants zich verder hebben ontwikkelt naar bloeiende ondernemingen met mooie restaurants. De kwaliteit van de private restaurants doet niet onder voor goede restaurants in Europa. De restaurants laten de vooruitgang zien van het particuliere ondernemerschap in Cuba.
Toch zul je het woord “paladar” nog steeds wel tegenkomen. Zo noemt een van de beroemdste private restaurants in Havana La Guarida zich een paladar. Het is een zeer mooie plek met veel allure, maar van oorsprong is het een omgebouwd woonhuis.
Authentieke Cubaanse gerechten
Een echte complete authentieke Cubaanse maaltijd bestaat uit een aantal onderdelen:
- Rijst met bonen: er zijn maar weinig dagen dat Cubanen als basis van een maaltijd rijst met zwarte bonen overslaan. Een variatie hierop kan bijvoorbeeld gele rijst zijn of het gebruik van andere peulvruchten.
- Vlees: er wordt veel kip en varkensvlees gegeten. Rundvlees was lang moeilijk te krijgen, maar zie je nu ook vaker op de menukaarten staan in de vorm van super smakelijk stoofvlees wat “ropa vieja” (oude kleren) wordt genoemd. Het vlees is vaak erg smaakvol en het geheime ingrediënt is vooral dat het met zeer veel geduld wordt bereid.
- Vianda: Dit zijn bijvoorbeeld bakbananen, zoete aardappels of cassave en dit kun je zien als een bijgerecht. Het wisselt welke vianda er beschikbaar is.
- Salade: salades zijn vaak simpel en licht, maar de groentes zijn vers en smaakvol.
Vaak bestaat een maaltijd in Cuba uit deze onderdelen en zit de variatie hem vooral in verschillende soorten vlees, vianda of groentes.
Drinken in Cuba
Cubaanse rum en cocktails zijn wereldberoemd. De eerste waar je dan aan denkt is waarschijnlijk de mojito. Veel reizigers drinken als ze in Havana zijn een mojito in La Bodeguita del Medio. De beroemde schrijver Ernest Hemingway kwam graag in deze bar om zijn favoriete cocktail te drinken. Ook is de Daiquiri een cocktail die het proberen waard is in Cuba. Hiervoor kun je in Havana bijvoorbeeld de bar El Floridita bezoeken.
Cubaans eten op straat
Cubanen houden erg van pizza’s en zoetigheden welke je vaak op straat als snack kunt kopen. Op veel plekken zie je kleine pizza verkooppunten. De Cubaanse pizza’s zijn dik en vaak behoorlijk vet, belegd met een beetje tomatenpuree en kaas. Ook zijn er straatverkopers of standjes met verschillende zoete lekkernijen.
Deze video gemaakt door Lonely Planet geeft een prachtig beeld van wat je hiervan kunt verwachten. Enjoy.
